辣椒在我国南北方都有较大的栽培面积，尤其是北方低温季节栽培的大棚和温室辣椒，近年来呈蓬勃发展趋势，经济效益显著。但辣椒对生产环境要求严格，设施栽培的低温下不易坐果，露地栽培时，在高温多雨季节容易落花落果，病害也很严重。而很多地区种植辣椒还基本沿用一些传统的方法，采用陈旧的技术，这些都制约了该产业的健康发展。
本书将过去生产实践中积累的点滴经验，收集到的老菜农栽培窍门妙招，田间拍摄的大量图片，以及国内蔬菜界、植保界最新的科研成果，包括新技术、新品种、新肥料、新农药等，认真进行总结，汇集成书，试图为新老菜农提供最丰富、最直观、最实用的技术支持。
本书采用图文并茂的形式介绍了露地和设施辣椒栽培的关键技术环节，包括新优品种、温室建造、水肥管理、环境调控、病虫害防治等内容。重点介绍了新品种、新科研成果、菜农实践经验与技术等。可供菜农、农资商、基层农技推广人员和农业院校师生阅读参考。
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