由王永贤所著的《完美牛肉》用特写彩图清楚地展示各个部位的牛肉，让你在厨房尽显智慧；
一次收藏57道经典垂涎美味；
简单叉精准到位的厨艺秘诀，让你卡初次做菜即可获得完美成功；
操作关键提示，细心传递烹饪、调味诀窍；
数百张活色生香高清美图，让购买地道食材、品尝纯正美味之旅有章可循；
仔细提醒烹制每道菜肴失败的原因，让你烹饪零失误，上手就成功。
牛肉不仅是家常食材，更是中餐厅、西餐厅必备食材。
由王永贤所著的《完美牛肉》配合大量实物图片，详细地介绍了各个部位牛肉的味道、口感特征及烹饪方法，将牛肉的烹饪过程多元化呈现，让你更加充分地了解牛肉。57道活色生香的精致菜肴，不仅强调原汁原味和融合创新，更是包括食材选择、烹饪方式介绍、烹饪技巧等相关实用信息的介绍。
享受百变牛肉烹饪技巧。只要愿意尝试，每道菜都可以成为桌上佳肴。
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