粥是一种制作简便而营养颇丰日常食物，在我国，粥已有数千年的历史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益丰富。关山主编的《非常粥全》汇集的多为食疗粥。食疗粥大都选用补益作用较强的食材，或选用一些性味平的具有滋补强壮功效的中药材，配以大米、小米、糯米、紫米、大麦米、小麦米、高粱米、玉米、薏米等煮制成粥。经常食用这类粥，有助于保健强身、延年益寿。
关山主编的《非常粥全》讲述了：粥是一种制作简便而营养颇丰的日常食物，在我国，粥已有数千年的历史，制粥的方法日益完善，制粥的食材日益丰富。《非常粥全》精选家常粥近千种，有顺应时令的夏季的莲叶绿豆粥，冬季的羊肉芋头粥，还有品种繁多的地方风味粥。各种粥均有独特的口感和营养成分，尤其适合家庭制作。
|
