瓜果含有丰富的维生素、果胶、果酸、无机盐、果糖及葡萄糖等成分，对人体有良好的养生保健和医疗保健作用。本书介绍了多种瓜果的主要成分和药用功能，及科学食用水果、辨病选食水果的方法，食水果的禁忌与注意事项等多方面的知识，并推荐了476个具有养生保健作用的瓜果类食疗方和偏方。内容丰富，通俗易懂，实用性和操作性强，适合广大读者阅读，可作为家庭保健常备用书。
本书共分为五章。第一章阐述了水果的主要成分和以病辨证选用水果的方法，介绍了怎样选用水果，吃水果的最佳时间，食用水果的宜忌等知识。第二章介绍了常见水果的营养成分、食疗方和偏方。第三章介绍了常食瓜类的营养成分、食疗方和偏方。第四章介绍了干果类营养成分、食疗方和偏方。第五章介绍了果仁类的营养成分和食疗方。共推荐了476个瓜果类良方，每个方剂都是作者根据营养科学原理，反复筛选、整理后，并分别以原料、制作、用法、功效等项目予以介绍，可帮助读者根据自己的需求选用。
|
