作品介绍

香港点心

作者：黄健钦整理日期：2021-12-03 11:53:17

　　香港点心，世界闻名，名师精点，世代传承。
　　《香港点心·顶级点心师》由顶级点心师黄健钦严选食材，以精湛的手艺，炮制58款点心。按点心特质分为传统点心，创意点心，像生点心三大类别。由浅入深，力求步骤，解构制作标准，分享点心制作精要。专业点心师札记，教你挑选食材，利用五感判断点心品质。
　　《香港点心·顶级点心师》展示了58款高水平的香港点心，并用制作现场拍摄的彩图，演示每款点心制作的全过程，循序渐进，步骤清楚，一目了然，非常直观。读者可按图操作，无师自通。有基础的餐饮业相关人员，更可在短期内掌握技巧，提高专业水平。
　　《香港点心·顶级点心师》由顶级点心师黄健钦严选食材，以精湛的手艺，炮制58款点心。

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