香菇为我国传统名优农产品，生产历史悠久，在国内市场深受欢迎，在国际市场也享有较高的声誉，因而成为众多菇菌中的“王牌”品种。
包水明、方金山、方婷编写的《香菇地栽新技术》根据香菇地栽产业发展新形势，系统收集、整理了近年来南北主产区香菇地栽生产新技术、新模式。希望能为广大菇农和从事香菇生产研究开发人员提供有益的参考，发展香菇产业创造更多经济效益，这是作者的最大心愿！
包水明、方金山、方婷编写的《香菇地栽新技术》针对香菇产业发展和市场需求特点，详细介绍了香菇地栽这一香菇产业涌现的新技术，突出了地栽香菇夏季盛产的市场优势。内容包括：香菇地栽经济意义与适用区域、基础条件与配套设施、菌种规范化制作工艺、高效生产管理技术、病虫害防治、产品采收加工与认证共6个部分。内容新颖，技术实用先进，文字通俗易懂，针对性和可操作性强，适合广大农户、专业合作社及基层农技人员阅读，亦可供农林院校相关专业师生和科研人员参考。
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