本书是在第一版的基础上修订而成的。内容包括洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式，品种生态特性，主要品种，播种和育苗，定植，定植后的管理，越冬保苗和预防早期抽薹，间作和复种，收获与贮藏，育种和品种改良，常规采种和杂交制种，种子的贮藏，病虫草害的防治等。本书内容丰富，讲解通俗易懂，适合广大农民和基层单位农业技术人员阅读参考。
本书第一版自1996年8月出版以来，受到广大读者欢迎，截至2007年7月已印刷9次。编著者根据近期洋葱栽培和育种技术的发展，对第一版进行了修订。修订版内容包括洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式，品种生态特性，主要品种，播种和育苗，定植，定植后的管理，越冬保苗和预防早期抽薹，间作和复种，收获与贮藏，育种和品种改良，常规采种和杂交制种，种子的贮藏，病虫草害的防治13部分。比第一版增加了洋葱间作和复种、育种和品种改良以及分蘖洋葱栽培要点3个部分，对原有部分内容进行了更新和充实，内容更丰富，技术更先进，文字通俗简练，实用性和可操作性强。适合广大农民和基层单位农业技术人员阅读参考。
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