朱奕生编著的《7天学会家常粤菜》针对粤菜爱好者，用通俗易懂的语言、清晰的操作步骤和海量的图片，为您详细讲解粤菜的各种烹制技法，使您在7天内学会制作家常粤菜。本书首先用2天时间，为您分步介绍粤菜的基础知识，如粤菜历史、粤菜成因、粤菜特色、粤菜流派、粤菜原料和调料、粤菜味型、粤菜烹调术语、粤菜原料加工、粤菜特殊技法等，使您在正式烹调粤菜前，就可以通过看图对这些常识加以了解，增加学习操作的自信心。
《7天学会家常粤菜》内容介绍：粤菜为我国传统四大菜系之一，由广州菜、潮洲菜和东江菜三大流派组成。广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，各种动植物类的原料极为李富。同时广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺。使粤菜日渐完善。粤菜以风格离雅大器、风味崇尚鲜爽、选料广博奇杂、烹饪技艺精湛两独树一帜，饮誉四方。
希望朱奕生编著的《7天学会家常粤菜》能成为您家庭饮食方面的好参谋，不仅可以使您在烹调的过程中享受到其中的乐趣，更能体会到美食中那一份醇美、那一缕温暖、那一种幸福。
|
