这本《自制美味西餐88款》由日本东京浅草“大宫餐厅”的老板主厨大宫胜雄著，具有以下特点：
无需特殊食材、特殊调味料、特殊汤汁！
汉堡包、油炸丸子、煎烤牛排、三明治、咖喱炒饭、果酱蛋糕……88款人气西餐！
煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤的功力介绍全面到位！
这本由大宫胜雄著的《自制美味西餐88款》共收录了全世界最经典的88款西餐的制作方法，囊括了汉堡肉、白色酱汁、番茄酱汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意面、米饭、面包、汤、甜点的12个主题。全面介绍西餐中煎、炸、炖、煮、蒸、拌、烤的基本手法，并对烹饪时的工具选择、切菜技巧、食材与汤汁的调制、裹面粉的窍门等进行了细致说明。88款经典西式菜肴，光是看看都能让你大饱眼福。还等什么，赶紧亲手制作出来让家人一起尝尝吧！
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