中式面食花样繁多，如常见的馒头、包子、饺子、面条等，都是我们餐桌上常见的主食。想要做好面食，最基础的无非是要和好面团。飞雪无霜编著的《面食不难》就教给大家若干种基础面团的制作方法，掌握了这些面团的制作，就可以做出花样繁多的美味面食了。无论你想吃面条还是想吃馒头，想吃饺子还是想吃包子，或是想吃发糕和烙饼，书里都能教会你该怎么做。超详细的步骤说明能解除你制作过程中的一切疑问，即使没做过饭的朋友也能学会哦！
当我们提到面食的时候，一定会想到家，想到一家三口其乐融融地坐在桌边就餐的情景。所以我觉得面食应该是温馨的。
中国的面食有很多种，比如最常见的馒头、包子、面条、馄饨等，基本上每天都会食用。那么怎么样在家里轻松上手，做出美味好吃的面食呢？本书会跟大家一同分享各种面食的制作方法，一书在手，面食全有。
飞雪无霜编著的《面食不难》主要按面团的种类进行分类，比如冷水面团、发酵面团、烫面面团、油酥面团等。
首先从人们最喜爱的面条人手。面条多是用冷水面团，制作相对比较简单，只要有面粉和水就能完成制作。一般来说，高筋面粉做的面条最好吃，就是因为高筋面粉比较筋道。
烫面面团目的是让而不筋道，将面烫熟。这样做出来的面类食品，冷热兼食。
发酵类面食在中式面点中也占有很大一部分。它口感独特，松软可口，而且发酵类的食品对人体健康有益。特别是主食中蒸制食品，相对而言，食用起来更健康，而且花样也是多种多样。
还有一类是油酥类食品。层层起酥的质地，让人欲罢不能。从很久以前，人们就特别偏爱油酥类的制品。即使到现在，葱油饼、芝麻烧饼等仍然受到人们的特别喜爱。
以上种种中式面食在家里就能轻松制作，只要稍稍花点时间勤动手，就能让家人吃到美味多样的面食了！让我们一起动手吧！
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