作品介绍

手把手教你做翻糖人偶

作者：新东方烹饪教育组整理日期：2021-11-21 15:06:25

　　新东方烹饪教育组编的《手把手教你做翻糖人偶/西点师成长必修课程系列》主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分。工具主要介绍翻糖膏制作工具、包面制作工具、人偶制作工具等；配方制作主要介绍重油蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏等的制作；人偶制作主要介绍整体造型构造，五官、手臂、腿部制作，装饰处理等。每一个作品的制作过程都采用图文对应的方式展示，手把手教读者学会制作步骤和技巧，实操性非常强。

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