数十年来，大众都依照“低脂、低胆固醇、高碳水化合物”的指引，将其作为日常的健康饮食标准……但是，这些指引都是基于不正确的流行病学结论和没有实证的科学假设；如果遵照执行，不但无法保障健康，反而可能导致肥胖症、糖尿病、高血压、血脂异常、老人痴呆症等慢性病，甚至增加患上癌症的风险。
2015年《美国饮食指南》的科学报告更指出，“胆固醇是一种不需要担心过分摄取的养料”；同时，没有再对脂肪的总摄取量做出限制……彻底推翻了过去的主流饮食观念!
许志忠、钟淑慧著的《别再吃错了--健康饮食新密码》紧贴最新的健康饮食讯息，让读者认识到传统的“饮食金字塔”中存在的谬误，继而了解不同食物对身体的影响，明白吃什么才是对，不吃什么可能错；最后，为您设计个人化饮食餐单，将每天的食物变成养生良药，让您踏上轻身、耐老的健康之路!
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