作品介绍

食话实说

作者：陈茂君整理日期：2021-11-21 15:05:50

《食话实说》分为两部分。
　　一部分是以自贡盐帮菜食材为题材，介绍自贡盐帮菜的美食菜肴。
　　该书中第二部分内容梳理了自贡盐帮菜史上的趣人、趣事。
　　书中几乎每道食材，大如牛肉、猪肉、鱼肉、兔子肉的烹制，小如青菜萝卜、豇豆茄子、海椒红苕的渊源、掌故，作者信手拈来，增加了文章的知识性、趣味性。陈茂君，四川省自贡市富顺县人。1950年出生，1982年大学毕业，1990年起在自贡日报社工作，担任主任编辑。出版图书有《如风集》《自贡盐帮菜》及《自贡盐帮菜经典菜谱》(合作)。现为四川省作家协会会员、自贡盐商文化研究会会长。

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