作品介绍

花果子技法宝典


作者:吴语婕     整理日期:2021-11-21 15:05:12

本书介绍了四季岁时花果子,内容涉及基本手势与工具、练切、冰皮雪果、雪平、羊羹、米果子五大类,按照外皮制作、馅料配方、整形技巧、工具应用全图解的方式来想读者介绍花果子的制作全过程。书中还配备了一些制作视频,让学习者更容易掌握技法。吴语婕(阿吹老师),喜欢烘焙并将烘焙变成艺术融入生活之中,亲身远赴日本、韩国、中国大陆等地,持续钻研各家果子及米粉类糕点做法,为了让更多人体会花果子的美好,使用华人地区也能取得的材料,致力推行新式花果子,让果子不再是一般人眼中的甜腻而难以亲近的点心,而是将其变成能轻松操作的美味艺术品!
  教学风格亲切细腻,坚持一步步带领学生制作,学生遍及美国、马来西亚、新加坡、中国等地。





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花果子技法宝典的作者是吴语婕,全书语言优美,行文流畅,内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持,建议在阅读电子书的同时,购买纸质书。

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