作品介绍

越南菜品尝与烹制

作者：郭伟信编整理日期：2021-11-21 15:01:44

　　提升个人品位，增添生活情趣。本书以香港越菜的发展为背景，让你认识越南菜源流和发展趋势，南、北越南菜酌特色与法国菜和中国菜的关系，以及越式香料和酱汁特色。介绍了四十多款图文并茂的特色越莱食谱，可以依法炮制美食，与家人朋友分享成功的喜悦！令你的生活更添姿彩。
　　越南菜是很具民族色彩的外国菜系。本书对越南菜的烹调方式、作料及应用作了详细的介绍，作者用细腻的笔法、刻画出越菜的亲身体验，并从不同角度剖析越南菜的精粹，指出其中妙谛，让读者对品尝越菜取得崭新的经验。

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