食用菌市场前景如何？菌种制作的工艺流程是怎样的？菌种生产操作室需要哪些常规设备？菌种制作过程中需要怎样的消毒灭菌设备？怎样进行室同灭菌？什么叫菌种的分离和选育？常用的食用菌分离和选育方法有哪些？母种培养基如何配制？
本书为你一一解答，全书从概述、食用菌菌种生产技术、怎样栽培香菇、怎样栽培平菇、怎样栽培金针菇等八个方面进行了介绍。
本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，在介绍食用菌的栽培技术的基本上，重点介绍了香菇、平菇、金针菇、猴头菌、黑木耳和双孢蘑菇的栽培方法与技术。实用性强、推广后增收效果显著。
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