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作品介绍
烹饪原料知识
作者：黄勤忠编 整理日期：2021-11-21 15:00:10
饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。黄勤忠编的《烹饪原料知识(上新版)》内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。
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下载说明
烹饪原料知识的作者是黄勤忠编，全书语言优美，行文流畅，内容丰富生动引人入胜。为表示对作者的支持，建议在阅读电子书的同时，购买纸质书。
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