饮食不但可以饱口福之欲，更可以成为调理身体的有效方法。
《大长今》里，韩尚宫让小长今每天拿水给她暍就是一个例子。在这里，水成了一种食物，放在碗中，加入不同的调料就有了不同的功效。剧中，长今坚持为患有糖尿病的大明使者提供清淡的菜肴，而不是油膩的食品，同样传递了饮食应以健康为本的道理。当食物不再只是用来果腹的材料，而成为人们美容保健的绝佳选择时，食物便是最好的医药。
就让我们在长今的引领下，去体验那诱人的芳香、去体会长今的那句话：“我只有一个小小的愿望，那就是希望看到食者脸上的微笑。”
电视剧《大长今》的持续热播，使得饮食与养生也逐渐成为了人们街头巷尾热衷谈论的话题，特别是电视剧中那一道道精美绝伦的韩国宫廷御膳，并没有随着电视画面消失在观众的视线里。《大长今》的魅力恰恰是契合了我们现代健康理论的关注点，那就是回归传统，重新寻找那被人们淡忘了的古老进补理念。
其实，韩国的宫廷御膳与中国的鲁菜是一脉相传的，它不仅仅选料考究、调味适中，而且结合了春秋战国时期阴阳家的宇宙观，讲究以食为药，阴阳合一。
在本书中，尽可能真实的还原了电视剧中出现过的一部分美味的饮食，并对饮食中的一些食材做了详细的营养及食疗介绍。本书还穿插了许多对健康、对饮食的一些精辟的小见解，希望能够带领大家走出盲目进补的误区。
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