作品介绍

膳食营养素使用手册

作者：吴惠娟主编整理日期：2021-08-14 18:02:43

该书面向广大群众，以简单易懂的文字和图片系统介绍了日常食物中的营养素知识，靠前章概述了膳食营养的常识，第二章介绍能量营养素，第三至九章系统介绍了蛋白质、脂类、糖、维生素、矿物质、水、纤维素七大营养素，每种营养素按照生理功能、食物来源、人体需要量、缺乏时的危害、如何补充调节的体例逐一介绍。第十章摘录常见食物成分表供读者查阅。

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