吃多少才合适？怎样吃才健康？当今社会，高血压、痛风、肥胖症、高血脂、糖尿病高发……，究其原因：不会吃！《舌尖上的营养与能量》倡导的饮食理念：均衡营养配比、合理能量摄入；掌握好“量”与“搭配”，远离富贵病。
全书分为四个部分。部分：营养能量之营养元素和食材，介绍七大营养素、五大类食物、160种食材，明确能量供给；第二部分：营养能量之菜肴：向读者讲述60道家常菜肴、80盘中华美馔，倡导健康烹饪；第三部分：营养能量之饮料，四类常用饮料、14种中外饮品，展现文化差异；第四部分：营养能量之食谱，向老中青三类人群提供一周健康食谱，建议合理搭配。
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