作品介绍

吃透武夷岩茶

作者：杨大华,林自铃编著整理日期：2021-08-14 17:50:45

由杨大华、林自铃编著的《吃透武夷岩茶》分五部分：灿烂历史――武夷岩茶之形成发展概述；岩骨花香――破解武夷岩茶的工艺密码，介绍武夷岩茶的采摘、倒青、做青（摇青）、炒青、揉捻、初火干燥等工艺特点；碧水丹山――撩开武夷岩茶山场面纱，介绍武夷岩茶各山场的地理生态特点；破门而入――细数武夷岩茶家珍，介绍水仙、肉桂、大红袍、名丛系列等茶树品种的各自特色；茶颜观色――武夷岩茶品鉴要领，介绍武夷岩茶的干茶品、汤色、香气、滋味、叶底的品鉴要领，并对爱好者在品鉴过程中遇到的疑难问题做了解答。

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