"扔掉泡面、炸鸡和薯条，一起尝试“慢食快做”吧！
“慢食”运动的推广者北村光世是一位一边任教一边照顾家庭的女性，30多年来，她一直致力于地中海料理以及世界各国餐饮的研究，如何用更简单快捷的方式，为家人提供更美味健康的料理。
通过这本书，她告诉我们，健康并不意味着我们要牺牲时间和精力。利用天然的原材料，加上一点香草，花上两三分钟，就能为自己和家人做出一道好吃又健康的料理。
为了符合中国读者的饮食习惯，她在编写本书时还特地修改了菜谱中的一些原料，使读者更容易买到。
花上三分钟，就能过上更健康有品位的生活。
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