本书系统论述了300多种常用美食，并介绍了常用美食的制作方法及主要功效。本书共十三章，分别介绍了现代政要与美食、国外政要与美食、现代名人与美食、国外名人与美食、清宫美食、历代文人与美食、历代名人与美食、历代帝王与美食、历代传说与美食、四大美人与美食、历代名医与美食等300余种名人美食的传说。具体撰写时则从历史溯原、制作方法、中医观点、营养分析或药物分析、注意事项等方面分别介绍。使广大读者能足不出户便能择食配方，选药养生，达到提高自身健康水平与享受美食以饱口福的双重目的。
胡献国，男，汉族，1957年2月出生，远安县人，中共党员，大学文化，湖北省卫生厅颁发的湖北名医称号。1974年7月参加工作以来，将医学理论与临床应用相结合，在中医学研究上取得突出成绩，为远安县中医学发展作出了积极贡献，是远安县唯一一名在职的主任医师。
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