《饮食宜忌与健康》共为三章，第一章为绪论。主要论述了食药同源，进述了食物的性质和功能，介绍了生命所需的食物中的三大营养素、食物的配伍应用等。第二章为各类食物饮食宜忌。分别从食物的名称、概述、成分、性味、功效、作用、宜食、忌食和应用九个方面对五谷杂粮类、蔬菜类、瓜果类、菌类、肉类、水产类、蛋白类、蛋奶类、饮品、酒水、调味品、中草药类等食物的宜忌进行了详尽地介绍，介绍了前人经验和现代研究成果及应用实例。做到了查之有根，引之有据，学之有例证，用之则见效。第三章为各类病症饮食宜忌。本章对常见病症、男科病、儿科病、外科病、皮肤科病、五官科病所有可以吃的宜食食物和不可以吃的所有应忌食食物。
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