作品介绍

餐桌上的进化史

作者：《环球科学》杂志社整理日期：2017-04-07 12:25:37

　　食物是我们每日生活中的必须。然而，这一生命的本源却充满着神秘。在本期专题中，我们将与大家探讨几个看似基础，却尚无明确答案的问题，例如：为什么我们在食谱中只选择了一部分动物而非所有？是谁首先想到了冲泡一杯咖啡？是什么使得食物如此美味？这次我们认真地谈谈吃。
　　“科学圆桌”系列精选自全球顶级科普杂志、畅销全球170年的《科学美国人》中文版《环球科学》杂志，集合了最近10年的精华文章，以前沿的科学视角，带来第一手的新知科普。从爱迪生到比尔?盖茨都喜欢阅读。

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