本书共分为七章。第一章，全面而系统地总结了胡维勤教授“逢籽必捣”的饮食理念；第二章，针对十余种常见病，如高血压、糖尿病、高血脂等，胡维勤教授用生动的生活实例详细介绍了五谷食疗的医理与方法；第三章至第六章，分别介绍了儿童、男性、女性、老年人的常见病症的食疗方法，用五谷百籽帮助机体提高自愈力、补充正能量；第七章，详细介绍了使身材匀称、容貌恒美的五谷磨食方。通过五谷百籽的磨食食疗法，可让家庭中各成员常保健康、幸福安康。
胡维勤，原中央警卫局中南海门诊部（后更名为中国人民解放军总参警卫局保健处）保健专家，主任医师（正师级），教授。曾先后为朱德、华国锋、谷牧、姚依林等多位领导同志做过保健医生，并在党和国家的多次重大会议和活动中担任保健工作，也多次承担外国元首、重要领导人来访时的医疗保健任务，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，享受国务院颁发的政府特殊津贴。
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