肝脏病是我国的一种多发病和常见病，主要包括急性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等症。对肝脏病患者的饮食要求，应该是在避免加重肝脏负担和损害的前提下，以富营养、易消化、易吸收、能促进肝细胞再生和肝功能恢复为原则。因此，合理地安排肝脏病患者的饮食是十分重要的。
肝脏疾病，是我国的一种多发病和常见病，其主要包括急性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等，它极大地危害了人民的健康，所以，积极防治各类肝脏病是肝脏病患者及其家属的共同心愿。
肝脏即使超负荷工作，甚至状况不佳时，也不易有明显的症状，可当有所察觉时，病情多数已相当严重了。
但是，如果做到饮食治疗与药物治疗相结合，肝病是可以治愈的。
历代医学专家都主张“药疗不如食疗”。只有从食物中合理地摄取各种营养成分，增强抵抗力，补充疾病消耗和供给修复受损组织器官所需要的物质，才可以满足病体对营养的需求。
因此，本书收集了祖国各地具有治疗肝病作用的食谱365种、详细地介绍了每款食谱的科学烹饪方法及功效，具有制作简单、营养丰富的特点。让您在平常的每一天轻松地接受食疗，以确保身体健康。
这本书，与其说是一本菜谱倒不如说是一名司厨顾问。
相信，她的光临，一定会给您家人带来健康的福音。
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