蒸是—种最质朴、最简单的烹饪方式，于无形中让食物千变万化。蒸菜是最健康也是最让人回归纯真的美食！既能保留食物的原汁原味，又清爽低脂不油腻，还没有恼人的油烟味，符合现代人追求低脂、低油、营养、健康的饮食观念。本书呈现的近70道健康营养的美味蒸菜，漂亮、精致、家常、美味，而且容易操作，只要掌握了书中介绍的蒸菜技巧，你也可以做出色香味俱全的蒸菜，更好地呵护自己和身边的亲人。
浙江科学技术出版社成立于1980年初，是一家以出版高水准科学专著，应用技术读物和大众读物为主旨的综合性地方科技出版社。2004年底转制为企业，是全国最早的文化体制改革试点单位之一。
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