千百年来，如何健康长寿一直是科学家研究的热门课题，也是人人关心的问题。自古就有用食物营养来保健身体和防治疾病的传统。本书是一部供家庭使用的科普读物，以实用性为原则，力求科学性、系统性与通俗性的完美结合，以适应各种不同层次读者的需要，并便于直接操作应用。
本书共分为七篇，分别介绍了食疗的基本知识，健康与膳食结构，食物治病的依据，常用食疗食物类证、性能与功用，常见病症食疗，常见症状食疗和保健养生食疗七个部分。通过这些内容的介绍，可以使读者获得有指导意义的家庭食疗保健知识。本书主要特色在于运用中西医结合理念，将现代食物营养素与中医食材性、味、归经、升降沉浮理论相结合，体现了因时、因地、因人、因病辨证食疗思想。这在目前的食疗专书中是个首创。本书所介绍的食谱，是中国食疗良方中的精品。按照这些食谱制作饭食、莱肴，原料不难觅，操作亦简便。若能长期食用健身饭菜，定会收防病疗疾、强身健体之效。
肖延龄：1964年4月出生，中共党员，河北省武安市人。中医内科学硕士，针灸学博士，应激医学博士后。北京同仁堂中医医院主任医师，门诊部副主任，中医内科主任。中华中医药学会会员，世界中医药联合会美容专业委员会常务理事。主持或主研国家自然基金课题2项，参加部局级课题3项；主编或副主编专著5部，参与编著2部；在国家级、省级学术刊物上发表论文30余篇。作为特邀医学专家，多次参加北京电视台《晚晴》节目和中国国际电台《中华养生》节目录制。在华医网主讲《中国中医基础理论》。师从全国著名针灸学家石学敏院士学习针灸，擅长应用中药治疗心脑血管疾病（如冠心病、心肌炎、肺心病、慢性心衰、高血压病、中风后遗症），顽固性口腔溃疡，过敏性疾病，更年期综合症，慢性溃疡性结肠炎，黄褐斑，妊娠斑，痤疮，月经不调，痛经，男女不孕症。以及应用针灸治疗偏头痛、三叉神经痛等各种痛证和神经运动系统疾病。
马淑然：1964年11月出生，中共党员，医学博士。北京中医药大学教授，主任医师，博士生导师，基础医学院中医基础系副主任。国家中医药管理局第三批名老中医刘燕池教授的学术继承人。国家中医药管理局刘燕池名医传承工作站负责人。北京中医药大学国医堂中医门诊部内科、妇科专家。国家公派赴美访问学者。国家自然基金委项目同行评议专家。《中国医药》杂志审稿专家；《中华中医药》杂志审稿专家。主持国家级、部级课题3项；主编教材、专著10余部；参编著作20余部；发表学术论文60余篇；获得科研奖6项。作为特邀医学专家，在华医网录制《中医诊断学》、《中医妇科学》视频讲座；在超星学术视频录制《中医藏象理论及常见脏腑病证的防治》视频讲座。科研方向：中医四时五脏阴阳理论整理与实验研究。临床特长：哮喘、过敏性疾病、胃病、冠心病、高血压、盆腔炎、月经不调。
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