《爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房》内容简介：用最简单的材料，制作美味面包！日本著名面包师大塚节子在书中详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法，并首次公开了独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。配料简单，只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水，就可以制作出美味的面包。根据个人喜好，黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜，可以随意搭配。这可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。
烘焙面包的乐趣，在于无穷无尽的变化。掌握了基本的做法之后，一定要赋予酵母、小麦粉、白糖、食盐以变化，从中享受由面包带来的各种乐趣。
作者简介
大塚节子
日本著名面包师，主张“绝不使用多余的材料，提倡‘减少式的面包制作’，即减少汕脂、乳制品、鸡蛋的使用量”，以制作“偏食的孩子也愿意吃的米粉面包、杂粮面包”为宗旨。著有《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》等。
目录
Part 1 法式软面包 法式软面包(干酵母) 法式软面包(有机天然酵母) 迷你面包 白面包 口袋面包 面包棒 如何烤制出美昧的面包Part 2 麦香面包 全麦面包(干酵母) 全麦面包(有机天然酵母) 普通甜甜圈 全麦甜甜圈 黑麦面包 糙米面包 胚芽奶酪面包 卷饼 手制面包的魅力Part 3 田园面包 田园面包(干酵母) 田园面包(有机天然酵母) 热狗面包 小圆面包 乳蛋面包 维也纳面包 夹馅面包 奶油面包 甜瓜面包 土豆火腿面包 英国松饼Part 4 橄榄油风味面包 原味比萨(干酵母) 原味比萨(有机天然酵母) 恰巴塔 脆比萨． 蜂蜜姜味面包 富气面包 制作应季面包Part 5 胡桃面包 胡桃面包(干酵母) 胡桃面包(有机天然酵母) 菠菜胡萝卜面包 玉米面包 黑芝麻干酪面包 水果面包 和家里的烤箱交朋友Part 6 富面包 橘子酸奶面包 柠檬面包 心形巧克力面包 香蕉奶茶面包 原味司康面包 葡萄干司康面包 神奇的酵母 面包制作日记Part 7 饱含爱意和真心的面包 西红柿干酪烙菜 干酪火锅 蜗牛面包 法式吐司布丁 原汁煨肉 凯撒面包沙拉 蘑菇酱干酪火锅 红鱼子泥酱 日式蒜味蛋黄酱 混合果酱 柠檬酸果酱 干西红柿酱 香草黄油 烘焙工具 烘焙食材 面包制作Q＆A
Part 1 法式软面包 法式软面包(干酵母) 法式软面包(有机天然酵母) 迷你面包 白面包 口袋面包 面包棒 如何烤制出美昧的面包Part 2 麦香面包 全麦面包(干酵母) 全麦面包(有机天然酵母) 普通甜甜圈 全麦甜甜圈 黑麦面包 糙米面包 胚芽奶酪面包 卷饼 手制面包的魅力Part 3 田园面包 田园面包(干酵母) 田园面包(有机天然酵母) 热狗面包 小圆面包 乳蛋面包 维也纳面包 夹馅面包 奶油面包 甜瓜面包 土豆火腿面包 英国松饼Part 4 橄榄油风味面包 原味比萨(干酵母) 原味比萨(有机天然酵母) 恰巴塔 脆比萨． 蜂蜜姜味面包 富气面包 制作应季面包Part 5 胡桃面包 胡桃面包(干酵母) 胡桃面包(有机天然酵母) 菠菜胡萝卜面包 玉米面包 黑芝麻干酪面包 水果面包 和家里的烤箱交朋友Part 6 富面包 橘子酸奶面包 柠檬面包 心形巧克力面包 香蕉奶茶面包 原味司康面包 葡萄干司康面包 神奇的酵母 面包制作日记Part 7 饱含爱意和真心的面包 西红柿干酪烙菜 干酪火锅 蜗牛面包 法式吐司布丁 原汁煨肉 凯撒面包沙拉 蘑菇酱干酪火锅 红鱼子泥酱 日式蒜味蛋黄酱 混合果酱 柠檬酸果酱 干西红柿酱 香草黄油 烘焙工具 烘焙食材 面包制作Q＆A
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