《孔令谦谈:会吃才健康(附光盘)》讲的是中医饮食养生，包括中医饮食养生观念、人群养生、四季养生、现代人典型体质养生等内容。阴阳失衡是百病之源，不管是体内五脏六腑的运化，还是食物、中药四气五味的辨证治疗，都围绕着阴阳平衡来进行。基本方法是辨证养生，也就是我们平常说的因人而异。生搬硬套是饮食养生的大忌。首先我们要了解自己，然后才能知道自己应该吃什么，不应该吃什么，什么东西要多吃，什么东西要少吃；才能知道怎样吃走疾病，吃来健康。
吃，是一门大学问。常见的一些疾病，至少十有八九和饮食不当是有关系的。所以我们不仅要吃好，还要吃对，会吃之人才能吃走疾病，吃来健康。
作者简介
孔令谦：中国四大名医孔伯华嫡孙，著名中医孔少华之子，研习太极与养生之道20余年，并根据中医学理论及孔门医学特点对养生进行系统研究，提出三线、四则、五法养生防治体系模式。著有《孔伯华及传人医案》、《孔少华临床经验集》、《中医文化与太极养生》等著作。是国内外众多养生健康杂志专栏作家，并受邀在全国举办过多次养生保健讲座，广受好评，凤凰卫视中文台也曾对其进行专访。
孔伯华先生系孔子的第七十四代后裔，是我国近代杰出的中医学家和教育家，曾创办北平国医学院。生前历任全国政协委员，卫生部顾问等职，深受毛主席、周总理器重，系我国四大名医之一，其学术被列为传统中医药项目入选北京市非物质文化遗产名录。孔令谦先生作为孔伯华嫡孙，尽得孔门学术思想真传，是孔伯华中医世家医术非物质文化遗产保护项目继承人和负责人，曾任中国孔伯华学术研究会秘书长，现任孔伯华养生医馆馆长。
目录
第一章 健康需要一点“吃”心 以吃治未病是养生最高境界 最怕饮食不均衡，营养成了健康木桶最短板 食养如太极，平衡为要义 吃对性味能治百病 汽车的油，人体的粮食，缺一顿都不行 不吃肉身体就会少点什么 大自然什么时候给我，我就什么时候吃 别人能吃的，你不一定能吃 吃对了是良药，吃多了是毒药 第二章 三种人敲破医生门：阴虚人、内热人、脾湿人 三种人的新“四害”：烟酒、熬夜、压力、过饱 肝气不舒也会内热伤阴 饮食过度伤脾生湿化热 养阴清热除湿，让你远离“三高” 第三章 阴虚人吃什么，怎么吃 年纪大了，就会阴虚，这是自然规律 怎样判断自己是不是阴虚 对抗阴虚的两大法宝：生活自然，饮食要静 肝肾阴虚吃什么 肺阴虚吃什么 老年哮喘光治肺不行，还要养肾 老年失眠原因多，遍寻不见因阴虚 阴虚咳嗽用雪梨，痰湿咳嗽吃茯苓 海鲜、水产，大多是滋阴佳品 阴虚少吃辣，吃辣配鱼不配肉 第四章 内热人吃什么，怎么吃 阴阳不平衡，阴弱于阳，就会内热 读懂自己的身体，才能有针对性地降火养生 小儿咳嗽往往是内热作祟 黛蛤散，两味药治好了皇贵妃的热咳 内热之人易感冒 分清哪里“上火”，教你怎样“降火” 第五章 脾湿人吃什么，怎么吃 脾是物流公司，运输出了问题就会生湿 预防脾湿不仅要健脾，还要养胃养肝 脾湿和风邪是风湿的罪魁祸首 喝对茶养生长寿，喝错茶伤身生湿 过量饮酒，酒在体内会形成痰湿 四川人爱吃辣是为了除湿 妙招教你健脾化湿 第六章 顺应四时食为养，违背自然食为伤 春养肝，保卫阳气第一战 养肝三要：心情好、睡眠好、饮食好 小心风邪，避风如避剑 春天吃什么——10种春天最佳食物 春季养生食谱 夏养心，防暑更要防贪凉 莫要因暑贪凉，渴极更需慢饮 夏天吃什么——10种夏天最佳食物 夏季养生食谱 秋养肺，饮食养生以润肺、去燥为主 肺是身体的空调，别让秋燥伤害了它 补水、泡澡、按摩，三招战胜“秋老虎” 饮食养生三步走：排毒、调肠胃、进补 “秋冻”不仅要“冻”更要“动” 贴秋膘注意别贴出胃病来 多喝水，补充膳食纤维，战胜便秘 秋天吃什么——10种秋天最佳食物 秋季养生食谱 冬养肾，藏阳气保精气 养肾防老长寿 冬寒伤身，三招战胜寒邪 冬季进补正当时，分清体质再进补 冬季不宜过饱 火锅美味又滋补，吃好吃对才健康 冬天吃什么——10种冬天最佳食物 冬季养生食谱 第七章 同气相求，用食物补养五脏六腑 吃补五脏，学手太极功夫 五脏六腑的三个房间：上中下“三焦” 上焦如羽，非轻不举 上焦调养要防气候的风、寒、暑、湿、燥、火 补上焦心肺多吃蔬菜、水果、花、叶类 清淡食物 肺如钟，撞则鸣 慢性咽炎可以吃肉吗 中焦调养要注意饮食的寒、热、温、凉 补中焦脾胃，以通为主 下焦调养主要是滋阴补肾 便宜的海参、鲍鱼壳滋补肝肾的效果和鲍鱼一样好 第八章 以食物的偏性纠正身体的偏性 青年人去火，老年人补阴，中年人两手都要抓 食物和药的区别 生姜既可单纯调味，又可食补入药 小孩消化不良，用山楂配药 一支莲藕的四重功效 冬虫夏草，价比黄金的普通中药 两筐红肖梨治好绝症 第九章 女子以血为本，避免形寒饮冷 女性养生绝八字：忧思忿怒，形寒饮冷 补血圣药阿胶也不宜常吃 女性水肿要补脾、肺、肾 更年期不要乱服安眠药 女性最好的保养方法就是睡眠 用猪肉、鸭肉就可自制高效胶原蛋白 坐月子不能学美国人 孕期小心低热杀手 孕期最后三个月不要吃黄芪炖鸡 只吃蔬菜，减了体重也减了健康 第十章 中老年人养生，要固守精气神 固守精气神，是健康长寿的秘诀 养生贵在养心，过激情绪是健康的敌人 人老先老腿 老人睡不好根本的解决办法是养阴 滋阴润燥，解决老年便秘 高血脂是一种湿邪 吃肥藕解决老年高血压 节饮食，和喜怒，把中风的危险降到最小 老年人感冒千万莫忽视 中医治疗糖尿病 附录一 养生太极 附录二 四季养生原则 附录三 五脏食补原则附录四 《本草纲目》食疗验方
第一章 健康需要一点“吃”心 以吃治未病是养生最高境界 最怕饮食不均衡，营养成了健康木桶最短板 食养如太极，平衡为要义 吃对性味能治百病 汽车的油，人体的粮食，缺一顿都不行 不吃肉身体就会少点什么 大自然什么时候给我，我就什么时候吃 别人能吃的，你不一定能吃 吃对了是良药，吃多了是毒药 第二章 三种人敲破医生门：阴虚人、内热人、脾湿人 三种人的新“四害”：烟酒、熬夜、压力、过饱 肝气不舒也会内热伤阴 饮食过度伤脾生湿化热 养阴清热除湿，让你远离“三高” 第三章 阴虚人吃什么，怎么吃 年纪大了，就会阴虚，这是自然规律 怎样判断自己是不是阴虚 对抗阴虚的两大法宝：生活自然，饮食要静 肝肾阴虚吃什么 肺阴虚吃什么 老年哮喘光治肺不行，还要养肾 老年失眠原因多，遍寻不见因阴虚 阴虚咳嗽用雪梨，痰湿咳嗽吃茯苓 海鲜、水产，大多是滋阴佳品 阴虚少吃辣，吃辣配鱼不配肉 第四章 内热人吃什么，怎么吃 阴阳不平衡，阴弱于阳，就会内热 读懂自己的身体，才能有针对性地降火养生 小儿咳嗽往往是内热作祟 黛蛤散，两味药治好了皇贵妃的热咳 内热之人易感冒 分清哪里“上火”，教你怎样“降火” 第五章 脾湿人吃什么，怎么吃 脾是物流公司，运输出了问题就会生湿 预防脾湿不仅要健脾，还要养胃养肝 脾湿和风邪是风湿的罪魁祸首 喝对茶养生长寿，喝错茶伤身生湿 过量饮酒，酒在体内会形成痰湿 四川人爱吃辣是为了除湿 妙招教你健脾化湿 第六章 顺应四时食为养，违背自然食为伤 春养肝，保卫阳气第一战 养肝三要：心情好、睡眠好、饮食好 小心风邪，避风如避剑 春天吃什么——10种春天最佳食物 春季养生食谱 夏养心，防暑更要防贪凉 莫要因暑贪凉，渴极更需慢饮 夏天吃什么——10种夏天最佳食物 夏季养生食谱 秋养肺，饮食养生以润肺、去燥为主 肺是身体的空调，别让秋燥伤害了它 补水、泡澡、按摩，三招战胜“秋老虎” 饮食养生三步走：排毒、调肠胃、进补 “秋冻”不仅要“冻”更要“动” 贴秋膘注意别贴出胃病来 多喝水，补充膳食纤维，战胜便秘 秋天吃什么——10种秋天最佳食物 秋季养生食谱 冬养肾，藏阳气保精气 养肾防老长寿 冬寒伤身，三招战胜寒邪 冬季进补正当时，分清体质再进补 冬季不宜过饱 火锅美味又滋补，吃好吃对才健康 冬天吃什么——10种冬天最佳食物 冬季养生食谱 第七章 同气相求，用食物补养五脏六腑 吃补五脏，学手太极功夫 五脏六腑的三个房间：上中下“三焦” 上焦如羽，非轻不举 上焦调养要防气候的风、寒、暑、湿、燥、火 补上焦心肺多吃蔬菜、水果、花、叶类 清淡食物 肺如钟，撞则鸣 慢性咽炎可以吃肉吗 中焦调养要注意饮食的寒、热、温、凉 补中焦脾胃，以通为主 下焦调养主要是滋阴补肾 便宜的海参、鲍鱼壳滋补肝肾的效果和鲍鱼一样好 第八章 以食物的偏性纠正身体的偏性 青年人去火，老年人补阴，中年人两手都要抓 食物和药的区别 生姜既可单纯调味，又可食补入药 小孩消化不良，用山楂配药 一支莲藕的四重功效 冬虫夏草，价比黄金的普通中药 两筐红肖梨治好绝症 第九章 女子以血为本，避免形寒饮冷 女性养生绝八字：忧思忿怒，形寒饮冷 补血圣药阿胶也不宜常吃 女性水肿要补脾、肺、肾 更年期不要乱服安眠药 女性最好的保养方法就是睡眠 用猪肉、鸭肉就可自制高效胶原蛋白 坐月子不能学美国人 孕期小心低热杀手 孕期最后三个月不要吃黄芪炖鸡 只吃蔬菜，减了体重也减了健康 第十章 中老年人养生，要固守精气神 固守精气神，是健康长寿的秘诀 养生贵在养心，过激情绪是健康的敌人 人老先老腿 老人睡不好根本的解决办法是养阴 滋阴润燥，解决老年便秘 高血脂是一种湿邪 吃肥藕解决老年高血压 节饮食，和喜怒，把中风的危险降到最小 老年人感冒千万莫忽视 中医治疗糖尿病 附录一 养生太极 附录二 四季养生原则 附录三 五脏食补原则附录四 《本草纲目》食疗验方
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