减肥是任何关注健康，关注美的人所关注的话题。但是，少吃了，运动了，为什么还是瘦不下来？有快捷减肥的诀窍吗？爱吃甜食还有希望减肥吗？不吃主食，只吃苹果，就能减肥吗？仰卧起坐可以消除腹部脂肪吗……这一系列的问题困扰着关注减肥的人士。本书从营养学的观点切入，回答了减肥过程中的一些基本常识和误区。作者并没有提供减肥食谱，因为这对大多数读者而言是个只能看而很难做到的事情,重要的是，作者提供的很多解决方案，照顾到了现代人快节奏的生活方式和饮食习惯，例如，外食者的点餐秘诀，从此刻起，勇敢面对自己的体重，照着吴博士的建议，改掉一些“瘦不了的错误”，为健康做最好的投资。
作者简介
吴映蓉，台湾大学农化研究所营养学博士；台湾百泰生物科技股份有限公司营养总监：台北医学大学保健营养系助理教授；台湾永康健康促进协会营养顾问。
目录
Part1 减重观念迷思篇 减重等于减脂吗？ 体重机的数字代表一切？ 我减掉的是脂肪，还是肌肉？ 我胖得很健康？ 光靠节食可以减脂吗？ 可以快速减重不复胖？ 减重时应该一路瘦下去？ 肥胖是天生的？ 外用燃脂法有用吗？ 针灸减肥法有用吗？ 节食可以局部瘦身吗？ 生理期减肥法？Part2 减重生活习惯养成篇 减重时需要每天量体重吗？ 减重一定要有减肥食谱吗？ 心理因素会影响减重成效吗？ 用餐的时间会影响体重吗？ 不对的进食顺序容易胖吗？ 吃得越快越容易胖吗？Part3 减重饮食实战篇 光吃肉会瘦吗？ 甜食可以让心情愉快吗？ 减重时可以吃淀粉吗？ 吃代糖一定不会胖？ 有吃不胖的糖类吗？ 吃鱼油可以减肥吗？ 喝优酪乳减肥会瘦吗？ 嗜脂益生菌可以减脂吗？ 光吃苹果会瘦吗？ 吃水果会胖吗？ 低GI的食物可以减肥？ 会胖的人，连喝水都会胖？ 喝酒会胖吗？ 喝醋可以减肥吗？ 吃零食一定会胖吗？Part4 外食族吃出瘦身篇 不同类别食物的选择原则 和营养专家一起点餐 去便利商店买早餐 去豆浆油条店买早餐 去连锁早餐店买早点 在麦当劳点餐 在肯德基点餐 如何点比萨 在火锅店点餐 在日本料理餐厅点餐 在西餐厅点餐 在自助餐厅点餐 在面摊点菜 在夜市点餐 在茶铺或咖啡店选饮料 在中餐厅点餐 在糕饼面包店选点心Part5 运动瘦身迷思篇 减脂一定要运动吗？ 仰卧起坐可以消腹部脂肪？ 一旦运动习惯中断，肌肉都会变成脂肪？ 肌力训练会阻碍减重？ 有氧运动可以雕塑身材吗？ 愈用力的运动愈可以减掉脂肪？ 运动一定会让体重变轻吗？ 运动一定要流汗才会瘦？ 运动完要完全不能吃东西才会瘦？ 不耗热量的伸展运动，减重者不必做？
Part1 减重观念迷思篇 减重等于减脂吗？ 体重机的数字代表一切？ 我减掉的是脂肪，还是肌肉？ 我胖得很健康？ 光靠节食可以减脂吗？ 可以快速减重不复胖？ 减重时应该一路瘦下去？ 肥胖是天生的？ 外用燃脂法有用吗？ 针灸减肥法有用吗？ 节食可以局部瘦身吗？ 生理期减肥法？Part2 减重生活习惯养成篇 减重时需要每天量体重吗？ 减重一定要有减肥食谱吗？ 心理因素会影响减重成效吗？ 用餐的时间会影响体重吗？ 不对的进食顺序容易胖吗？ 吃得越快越容易胖吗？Part3 减重饮食实战篇 光吃肉会瘦吗？ 甜食可以让心情愉快吗？ 减重时可以吃淀粉吗？ 吃代糖一定不会胖？ 有吃不胖的糖类吗？ 吃鱼油可以减肥吗？ 喝优酪乳减肥会瘦吗？ 嗜脂益生菌可以减脂吗？ 光吃苹果会瘦吗？ 吃水果会胖吗？ 低GI的食物可以减肥？ 会胖的人，连喝水都会胖？ 喝酒会胖吗？ 喝醋可以减肥吗？ 吃零食一定会胖吗？Part4 外食族吃出瘦身篇 不同类别食物的选择原则 和营养专家一起点餐 去便利商店买早餐 去豆浆油条店买早餐 去连锁早餐店买早点 在麦当劳点餐 在肯德基点餐 如何点比萨 在火锅店点餐 在日本料理餐厅点餐 在西餐厅点餐 在自助餐厅点餐 在面摊点菜 在夜市点餐 在茶铺或咖啡店选饮料 在中餐厅点餐 在糕饼面包店选点心Part5 运动瘦身迷思篇 减脂一定要运动吗？ 仰卧起坐可以消腹部脂肪？ 一旦运动习惯中断，肌肉都会变成脂肪？ 肌力训练会阻碍减重？ 有氧运动可以雕塑身材吗？ 愈用力的运动愈可以减掉脂肪？ 运动一定会让体重变轻吗？ 运动一定要流汗才会瘦？ 运动完要完全不能吃东西才会瘦？ 不耗热量的伸展运动，减重者不必做？
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