《新手也会做的酱渍泡菜》内容简介：在讲求健康饮食的今天，为什么还要做酱渍泡菜？因为酱渍泡菜是前人所流传下来最简单、最天然的食物保存之法，是可以多元应用的料理元素，是现代人只要用最简单的调味品就能在家自制的酿渍极品，不用受商家酱渍商品是否黑心的因扰。《新手也会做的酱渍泡菜》分古今风味酱渍泡菜、异国风味酱渍泡菜、盐渍菜干菜脯以及酱渍泡菜的入菜料理等部分，每一道酱渍泡菜还有张识别证，清楚标示出最适合制作的时间、最佳赏味期、食用方式，以及剩余酱汁的应用。取材简单，做法实用，花费甚少。在吃什么都不好吃的今天，也许只有泡菜最下饭了。
作者简介
林美慧，台湾知名烹饪专家，著有大量食谱书，台湾各大社区大学烹饪讲师，多家电视台烹饪料理节目特别来宾，在各报章杂志专栏经常进行示范料理。
目录：
编辑推荐
超实用的调味料教学
作者序
烹调最简单的原味
甜鸡酱
泰式甜辣鱼
凉拌肉片
泰式酸辣透抽
香茅鲜虾
泰国风味烤鸡
泰国甜辣酱
泰式凉拌海鲜
泰国牛肉凉拌
泰国风味皮蛋
清迈甜辣鸡
CC的私房笔记
甜鸡酱
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泰国甜辣酱(是那猜)
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23意大利巴沙米可醋
意大利风味炒蘑菇
欧风乡村沙拉
巴沙米可牛排
托斯卡纳沙朗牛排
意大利巴沙米可鸡肉卷
MUSTARD酱
加州风味烤鸡腿
北海道芥末牛肉卷
咖喱粉
咖喱风味炸鸡
中国风味咖喱鸡翅
越南咖喱炖鸭
咖喱焗饭
CC的私房笔记 2
意大利巴沙米可醋
(balsamico)
MUSTARD 酱
咖喱粉
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(芥末酱)美乃滋
欧风酱
欧式培根炸贻贝
塔塔酱
塔塔酱汁炸什锦
西班牙风味酱
西班牙风味炸透抽
美乃滋优格酱
海鲜优格沙拉
日风蘸酱
京都风味松板猪肉
和风美乃滋酱
日式风味芦笋
日式风味烤贻贝
墨西哥酪梨酱
墨西哥酪梨沙拉
法式蜂蜜芥末酱
法式蜂蜜芥末沙拉
百香果美乃滋酱
蓝带猪排佐百香果美乃滋酱
CC的私房笔记
美乃滋(蛋黄沙拉酱)
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优格(酸奶)千岛酱
千岛沙拉
海鲜佐千岛酱
原味美乃滋恋蓝莓
优格
蓝莓优格沙拉
印度烤鸡腿
印度辣味鸡
印度风味优格烧虾
印度风味烧肉丸
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71CC的私房笔记 4 素蚝油
味噌
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素蚝油
一指神功烤牛小排
素蚝油焖冬瓜
素火锅高汤
素拌面
味噌
长崎风味沙拉
京都炸鸡沙拉
日式味噌风味烤肉串
味噌烤鲑鱼头
京都烤排骨
日式乡村味噌肉汤
芝麻鸡肉沙拉
味噌风味香葱里脊卷
味噌蛋糕
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91赢家烤杏鲍菇
香菜拌香菇
日式鲜虾豆腐
日式鲜菇鸡肉
日式蛤蜊饭
日式姜汁猪排饭
日式海瓜子饭
日式马铃薯炖肉
亲子饭
日式炸豆腐
京都鸡肉卷
日式培根菠菜
CC的私房笔记
柴鱼酱油
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味醂
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109CC的私房笔记
泡 菜
韩国辣椒酱
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泡菜
泡菜炒牛肉
韩国泡菜寒天鸡
韩式肉片拌泡菜
韩式泡菜水饺
泡菜煎饼
韩风节节高升
泡菜蛤蜊汤
泡菜肉末
韩国辣椒酱
韩国风味烤肉
韩国风味拌海鲜
韩式烩鲜鱼
干烹鲜鱼
韩国肉酱面
韩国甜辣鸡
韩国红烧鸡
韩式透抽
韩国风味炒透抽
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133柚香排骨
柚子沙拉酱
缤纷鲜虾沙拉
CC的追加笔记
韩国柚子酱
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CC的贴心笔记
酱料随手小抄
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