18世纪末到19世纪中叶，欧洲的“中国热”式微后，三位法国人——商人贡斯当、画家博尔热和贸易代表团秘书兼摄影师埃及尔——相继来到澳门和广州，近距离观察中国社会。《澳门纪事：18、19世纪三个法国人的中国观察》将他们当时留下的书信、日记、著述、绘画和照片等历史资料，置于欧洲人对中国认知变化的广阔时空中去解读，探讨色彩斑谰、变动不居的中国认识背后，意蕴深长的历史原因和文化内涵。
《澳门纪事：18、19世纪三个法国人的中国观察》是澳门科技大学和澳门基金会合作项目——“澳门在全球化进程中独特的历史作用”的子课题——“全球化进程中的法国人与澳门”的阶段性结果。如果没参加这一课题，我们这些学法国史的人可能不会注意到18、19世纪三位法国人留下的澳门纪事，也不会涉足东西方之间历史认知的研究。全新的课题蕴涵着挑战。所幸我们在浩如烟海的史料中找到了这三个法国人留下的关于澳门的珍贵历史记录，随后补充理论，扩展学术视野，尝试研究范式的转变，终于写就这《澳门纪事：18、19世纪三个法国人的中国观察》，可供相关读者阅读学习。
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