本书是全球最权威、最畅销的葡萄酒演进史，是步入品酒世界的必读启蒙书。本书从历史故事入手描写葡萄酒的诞生缘起，结合人类文明初期的酒神崇拜，从古代、中古时期至近代，葡萄酒的交易情况、各葡萄产区的品种栽植沿革和葡萄酒种类的分别，直到全球葡萄酒最新的发展现况，篇章巨细靡遗，脉络清晰。
作者简介：
休·约翰逊（Hugh Johnson，1939― ）
休·约翰逊是全球最受喜欢的葡萄酒作家。笔下流露出丰富的学养及不凡的聪慧，使普罗大众对复杂的葡萄酒论述也能轻松阅读，并拿下数不清的奖项，获得世界一致好评。1966年出版第一书《葡萄酒》，随即奠定大师的权威地位。其作品还包括《世界葡萄酒地图》与《葡萄酒指南》，皆向第六版迈进中。世界知名权威葡萄酒作家。他的代表作《葡萄酒随身宝典》（HughJohnson’s Pocket WineBook）堪称史上最畅销、最权威也最实用的葡萄酒选购指南，从1997年出版至今，已印行33版，每年销售超过50万本，超过17种语言的版本在世界各地流通，目前总销量已超过1000万本。2000年休?约翰逊获颁英国勋章（OBE），以表彰其“为酿酒及园艺所作的贡献”，这也是休·约翰逊毕生最热爱的两件事物。
休·约翰逊生说道：“二十五年来沉浸在葡萄酒的美好世界，当时了解得愈多，愈相信葡萄酒与人类的文明是同步发展且相互交织，最远可追溯到石器时代。历史上，只有葡萄酒能抚慰人心，排解烦忧，增加勇气；是千年来首次的奢侈品，也是祟拜的神祗化身，足迹遍布世界各地，跟随着这些踪迹才得以完成本书。”
目录：
前言
第一章 忘却烦忧的力量
第二章 第一次踩葡萄
第三章 法老与他们的葡萄酒
第四章 希腊：酒红色的海洋
第五章 饮酒神祇
第六章 《论农业》
第七章 犹太生活与基督教仪式
第八章 绿意盎然的国度
第九章 帝国的继承者
第十章 酿造与品尝中世纪的葡萄酒
第十一章 修道院及其统辖
第十二章 英格兰与加斯科尼：波尔多葡萄酒的诞生
第十三章 威尼斯商人
第十四章 征服者卡斯提尔
第十五章 “灌溉了满腹的雪莉酒”
第十六章 饮料革命
第十七章 海洋上的马车夫
第十八章 酒罐与酒瓶
第十九章 波尔多的重生
第二十章 第一位完美主义者
第二十一章 什么都行，就是不要波特酒
第二十二章 蜜酿托卡伊
第二十三章 大康斯坦提亚
第二十四章 不朽之岛
第二十五章 大剧院
第二十六章 山丘拼图
第二十七章 巴黎酒馆
第二十八章 密室葡萄酒
第二十九章 一次喝3瓶
第三十章 法国大革命及其后期
第三十一章 酒厂与仓库
第三十二章 香槟区酿造法
第三十三章 公牛约翰的葡萄园
第三十四章 东岸?西岸
第三十五章 黄金年代
第三十六章 关税同盟
第三十七章 祸不单行
第三十八章 复兴运动
第三十九章 西班牙再生
第四十章 危机50年
第四十一章 新世界的挑战
第四十二章 旧世界的回应
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