《中国手工技艺》为中国科学院《传统工艺调查和综合研究》项目的子课题，由自然科学史研究所主办。本书着重指出“手艺是个宝，请善待手工艺，与手工艺同行”是为本书之主旨与期望，全书分述工具器械制作、农畜矿产品加工、营造、织染绣、陶瓷烧造、金属采冶和加工、雕塑、编织扎制作、髹漆、家具制作、造纸术和笔墨砚制作、印刷、刻绘、特种技艺及其沿革、技法、品类、行业习俗、著名匠师、代表作、著述及社会经济人文内涵，末章讨论传统工艺的保护和可持续发展。
本书全面阐述中国手工技艺, 内容涉及工具器械、农畜矿产加工、织染绣、陶瓷烧造等14大类传统工艺, 文字简练, 图文并茂。主要内容包括: 手艺的再认识 ; 工具器械制作 ; 农畜矿产品加工 ; 营造 ; 织染绣等。
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