作品介绍

食雕技艺

作者：思逸整理日期：2018-11-16 09:34:09

　　思逸编*的《食雕技艺》按照不同的主题，将食　雕造型分为花果草木、禽鸟、水产昆虫、祥兽、人物　、情趣小品、建筑风景、瓜灯等八类，全面展示了不　同类型的食雕技艺，对食雕技艺中*经典、*专业的　手法作了详细介绍。书中对大部分食雕作品进行了简单清晰的步骤分　解，多数作品从外形特征、结构比例、雕刻手法、使　用场合等方面作了点拨，循序渐进，可操作性强，非　常适合烹饪院校师生、专业厨师及烹饪爱好者使用。

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