本?书?从?生?活?文?化?入?手?,?旨?在?总?结?和?体?现?井?陉?这?一?特?殊?的?、?古?老?的?山?区?饮?食?风?俗?的?基?本?特?征?的?渐?变?-?-?传?统?与?现?代?交?融?,?封?闭?与?开?放?兼?容?,?饮?食?层?次?的?不?平?衡?与?渐?趋?平?衡?;?饮?食?结?构?的?渐?变?-?-?由?纯?主?食?到?少?辅?以?副?食?,?到?主?副?食?兼?有?,?到?菜?肴?渐?丰?;?饮?食?方?式?的?渐?变?-?-?一?日?二?餐?到?一?日?三?餐?以?及?宴?饮?习?俗?等?等?。?该?书?的?出?版?对?于?弘?扬?井?陉?饮?食?文?化?,?...
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