本书送给对自己有要求、对生活有要求的人。日本著名料理家渡边真纪,有着一套自己的厨房哲学。本书从厨具的整理、食材的选择和储存,到冰箱和橱柜的清洁、工具的收纳,更有家常食谱、家常菜制作,以及提高家事生活的巧思和发现等内容,一步步教你提升生活品质。厨房里有着全世界的生活智慧,爱生活,就是要把厨房变成家的中心。 干净整洁舒适的厨房空间,喜欢的餐具,用心挑选的食材,亲手为家人烹饪的食物,因为爱和真心,厨房的一切都变得简单温馨。 愿你每天都能以细致优雅之心对待一器一物、一餐一饭,让厨房有家的味道。
作者简介 渡边真纪—— 日本著名料理生活家。她非常善于经营自己的生活,倡导用当季食材创造料理,在收纳整理方面有着自己独到的方法,凭借简而美的生活方式收获了很多粉丝。曾担任类似无印良品品牌的设计师,经营人气爆棚的“萨尔维亚餐厅”,经常为书籍、杂志、广告等提供对身体有益的菜谱、日常菜肴和保鲜食品等。著有《日本名店的经典速食人气食谱》等多本与生活、美食相关的畅销图书。
目录: 02 /前言 厨房的味道,就是家的味道 第一章 用爱和真心,打造一个舒心的厨房 002 /明确每件物品的摆放位置 009 /餐具,按照材质收纳会更美 015 /舒心厨房从挑选合适餐具开始 022 /选购质量上乘的每天都会用到的基础餐具 026 /琐碎调味料也要美美地收纳 036 /把空间分为三层进行收纳 第二章 厨房就是家的味道 040 /打扫后的空间很舒心 042 /打扫,每天的必修课 046 /顺便打扫,简单省心 052 /好心情,从干净的厨房开始 059 /两种抹布 061 /清扫工具也要认真被对待 第三章 对生活的爱,是从厨房开始的 068 /喜欢手工制作的生活小工具 073 /没有动力的时候,看看“料理卡片” 076 /在家举办聚会,用心最重要 080 /快乐地准备年饭,是对生命的欢喜 084 /饮出健康的每一天 086 /放下手边事,坐下来吃杯茶 091 /一年四季的厨房日历 098 /开心地吃点心,是对自己的奖赏 102 /每日日程安排 第四章 我家的食材清单 110 /有了“储备菜” ,做饭更轻松 116 /“冷冻储备菜”也能很美味 120 /合理使用冰箱空间 126 /和食的基本汤汁 134 /使用配制调料的小窍门 138 /自己动手制作味噌酱 142 /来份“罐头”简餐 第五章 好的生活,就是要认真对待每一餐 146 /一日三餐的搭配是件简单事 152 /家中常备一点存粮 154 /和孩子一起吃早餐 159 /早晨为晚餐做些准备 161 /基本的日式料理 176 /“菜谱笔记”:我自己的味道 180 /快乐做四季便当 184 /也会有“今天不想做饭”的日子 188 /吃美味的食物,就要使用新鲜的食材 190 /亲手制作的羹汤,每天都吃不腻 192 /加入巧思,烹饪食物
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