中国包子馅得拌进肉皮冻，在发面里成型，搁旺火上一蒸，迅速支撑起整个审美框架，肉皮冻舒展成腴美无比的鲜汤，入口咬破，肉汁四溅，包子的生命在这瞬间达到辉煌，这个将悬念引申为审美过程的高难度动作，只会做表面文章的批萨能完成吗？这完全是一本私人化的美食日记，妙趣有你来体味。
本书是文坛美食家沈嘉禄先生的散文随笔集。他以超乎寻常的独特的幽默和犀利的笔调，给读者以中国和国外饮食文化的浩瀚知识。阅读本书是一种文学艺术和食欲的双重享受。
本书内容分三大块：一，对老上海美食情怀进行抒发；二，对当前流行的时尚美食进行点评；三，通过放大身边人的种种“吃相”，解读上海人的生活方式和心态，批评中国传统饮食文化中的陈腐观念。
本书插图丰富，装帧优美，设计新颖，全部彩印。
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