作者从多个角度，点点滴滴的生活中，让我们不偏不倚地看美国。这本小书，以“筷子和叉子”为题。筷子和叉子，各有其长，各有其短。筷子两根，上上下下，如一阴一阳，变幻无穷，简单却多用。叉子则专物专用，与刀子结合，却也威力无穷。一水之隔，生出了饮食、起居、婚嫁、政治、教育、语言诸般生态，各有其趣，各有其短。
作者来自另外一种文化，见外国诸般奇异，或许以为荒谬可笑，并非反美。同样，见他乡之长，也不是刻意崇洋媚外。活在另外一种文化里，隔海回望，指指点点，不过是要秉承鲁迅先生“拿来主义”精神，以人之长补己之短。趁着还身处美国，借着这些感知的新鲜和真切，看到哪儿，写到哪儿，免得日后要靠着模模糊糊的回忆，去遥想“兄弟在美国的当年”。
这是一本小书，未必有宏大道理，锦绣文章，不过三三两两故事，点点滴滴感悟，但愿让人看到一个不一样的美国。此书原以《呀，美利坚》的名字出版，但是根据读者反馈，修改了很多内容，也增加了不少插图。
《筷子与叉子》《Facebook搞垮了美国汽车业》《得之网上 失之网下》《西弗吉尼亚煤矿爆炸事件》《美式太极》《老师修理律师》《赛珍珠故乡行》《致命的复杂》《西弗吉尼亚式账单》《美国部分富人主动要求加税》《移民热不是坏事》《坐不改姓》《父母的四种》《迈克尔·杰克逊和英语听力》《长脚的书》《当我们祈祷的时候我们祈祷什么》《你才精英呢！》《火箭小子》《奥巴马为何向新技术开炮？》《美国总统看闲书》《英语作为官方语言的争论》《西弗吉尼亚州督学的考察报告》《美国是不是基督教国家？》《美国官二代的选择》《美国社会的政“乱”民稳》……
南桥，原名方柏林，安徽桐城人，现居美国，在美国高校工作，同时也从事文学翻译和写作。译作包括《赛珍珠文化传记》（合译，彼得康著）、《河湾》（V.S.奈保尔著）、《一个唯美主义者的遗言》（彼得·阿克罗伊德著）、《老谋深算》（安妮·普鲁著）、《万灵节》（赛斯·诺特博姆著）、《布鲁克林有棵树》（贝蒂·史密斯著）、《地之国》（约瑟夫·奥尼尔著）、《转吧，这伟大的世界》（科伦·麦凯恩著）、《歌犬》（科伦·麦凯恩著）、《喧哗与骚动》（威廉·福克纳著）等。南桥还曾为《侨报》、《南方都市报》、《中国日报》、《东方早报》、《中国教育报》、《金融时报》中文网、《纽约时报》中文网、荷兰在线、财新网等担任撰稿人或专栏作者。著有《呀，美利坚》、《知识不是力量》、《及格主义》、《英语，恶作剧抑或真理》、《第三只眼睛看教育》（合著）、《你该懂得些世故再老呀》等。《知识不是力量》一书于2011年入选《中国教师报》评选的“2011年度十佳教育图书”，《教育时报》评选的“2011年度重点推荐的30本书”，《中国教育报》评选的“2011年影响教师的100本书”等。南桥的书评影评在豆瓣广受欢迎。2010年，他获得“华文阅读博客大赛”一等奖。
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