法国的美食在全世界都享有盛誉。而一个弥留之际的美食评论家家究竟会想到哪些食物呢？本书以一个只剩四十八小时生命的美食家的独特的视角为我们勾勒出了法国人与法国美食的特色，让读者在了解法国美食的同时对法国人的个性也有了更深的认识。本书行文方式极富特色，一方面是美食家回忆自己一生之中享用过的美食，另一方面是别人眼中的美食家形象，两者交替补充，让人印象深刻而回味无穷。而美食家最终想到要吃的东西，让读者感到意外之余又引读者进行生命的反思。本书荣获2000年最佳美食文学以及2001年酒神巴克斯奖。
我将要死了，但这没什么重要。自从昨天，自从夏波宣判以来，只有一件事是重要的。我就要死了，但是我想不起在心中萦绕不去的一个味道。我知道那个味道，是我生命中第一个也是最后一个真实，它掌握了我直拒绝去倾听的心声。我知道那是童年时期或是青少年时期的一个味道，一道绝妙好菜，超越所有美食评论，超越所有我所谓的吃的愉悦的欲望和奢求。一个遗忘了的味道，深藏在我内心深处，在垂暮之年才又冒出，好像是我生命中唯一说过或是做过的真实。我不停寻找，但找不到……
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