《歌德谈话录与歌德文艺美学》的研究对象是歌德的文艺美学，尤其是他晚年的文艺美学。由于歌德的美学思想与他的自然观和世界观紧密相联，本书也会涉及歌德的自然观、宗教观、政治观和哲学思想。由于歌德晚年的思想并不是孤立的、从天而降的，而是他的青少年和壮年时期思想的发展和日益成熟，因此本书也会涉及歌德的其他著作和文章，例如《诗与真》、《出征法国记》、《意大利游记》、《格言与反思》、《席勒与歌德通信集》和《歌德论文学艺术》等书。为了从整体上把握歌德的文艺美学，笔者贺骥的具体做法是：从《歌德谈话录》中的美学基本概念出发，回溯青年和中年歌德的美学思想，从而理清歌德文艺美学的发展脉络。
贺骥的《歌德谈话录与歌德文艺美学》从(歌德谈话录)中的美学基本概念出发．从六个方面来展开“歌德文艺美学”这个论题。第一，本书评介了歌德的自发唯物主义和自发辩证法，阐明了他的自发唯物主义世界观是其现实主义美学的思想基础。第二，本书基于歌德调和的天性。将他定性为折中主义者，他认为艺术美就是形式美和内容美、感性形象和理性观念的有机统一体；本书还分析了歌德独立而自信的习性，正是这种习性驱使他在18世纪末19世纪初的德国文学场中率先发起了一场培养纯粹艺术的符号革命，捍卫了古典自主美学。第三。本书探讨了歌德的创作论，歌德认为艺术创造主要仰赖想象办，想象力是把自然真实提升为艺术真实的重要手段；他将天才视作卓越的创造力，并用魔性来解释天才。第四，本书分析了歌德的自然观，歌德从自然主义出发。并以具有普遍性和理想性的古希腊罗马文艺为楷模，创建了古典现实主义美学；他以经验理性主义的思维方式，确立了“在特殊中表现一般”的典型化创作方法。第五，本书介绍了歌德所作的艺术品内部研究，他将艺术品分成三个有机的结构性要素(素材、意蕴和形式)，提出了特征说，他将特征定义为表现对象既有个性又有普遍性的意蕴，而对意蕴进行形式化的艺术处理之结果就是艺术美。第六，本书评介了歌德的世界文学概念，它指的是国际性的文学交往。本书结论是：歌德的文艺美学是一种带有浪漫主义色彩的古典现实主义美学。
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