产品质量和食品安全．关系人民群众生命健康和切身利益，关系企业信誉，关系社会安定，关系国家形象，在全国食品安全工作专题会议上，党和国家领导人特别指出“食品安全管理应从源头抓起”。
为全面贯彻《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、 “食品安全管理从源头抓起”，落实国务院《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015年)》中“深入开展‘食品安全宣传周，和食品安全‘进社区、进农村、进校园，等活动”的文件和讲话精神，以及配合农产品质量安全整治工作各项宣传活动，我们组织常年从事农业技术推广、农产品质量安全、农业科研教育、农产品优势企业的技术专家，共同策划编写了“农产品安全知识大讲堂”系列图书。该书采用专题讲座形式，针对农产品安全热点问题进行一题一讲，力求为农产品生产、加工、监管及相关技术推广等人员介绍简捷实用的方法与技巧，传播科学环保的生产生活方式和理念，提高农产品生产者的质量安全意识，做到科学、规范开展农产品生产安全活动。
目录：
第1讲粮油类农产品质量安全事件
一、国外粮油类农产品质量安全事件
二、我国粮油类农产品质量安全事件
第2讲影响粮油类农产品质量安全的主要因素
一、环境与工业污染对粮油类农产品质量安全的影响
二、生物类因素对粮油类农产品质量安全的影响
三、生产加工因素对粮油类农产品质量安全的影响
第3讲产生粮油类农产品质量安全问题的原因
一、农田生态环境的污染和退化
二、种植资源自身的影。向
三、存储加工和运输过程的影响
四、转基因技术的影响
五、经济活动的影响
第4讲粮油类农产品质量安全管理
一、粮油食品安全问题第1讲 粮油类农产品质量安全事件
一、国外粮油类农产品质量安全事件
二、我国粮油类农产品质量安全事件
第2讲 影响粮油类农产品质量安全的主要因素
一、环境与工业污染对粮油类农产品质量安全的影响
二、生物类因素对粮油类农产品质量安全的影响
三、生产加工因素对粮油类农产品质量安全的影响
第3讲 产生粮油类农产品质量安全问题的原因
一、农田生态环境的污染和退化
二、种植资源自身的影。向
三、存储加工和运输过程的影响
四、转基因技术的影响
五、经济活动的影响
第4讲 粮油类农产品质量安全管理
一、粮油食品安全问题
二、粮油食品质量安全现状
三、粮油食品安全管理的法律法规和政策
……
第5讲如何生产出质量安全的粮油类农产品
第6讲粮油类农产品质量安全与认证
第7讲国外粮油类农产品质量安全管理概况
参考文献
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