小麦是全球广泛种植的重要粮食作物，对于世界的粮食安全具有重要的保障作用。近年来，全球小麦产量屡创新高，小麦消费量稳步提升，国际麦价上行乏力持续下降，其中2020年全球小麦收获面积和产量同比增长2.37%和1.12%。我国小麦生产、消费和进口量居世界前列，2019-2020年小麦收获面积占世界小麦收获面积11%左右，在世界排名第4;产量占18%左右，仅次于欧盟。受国内供给充足影响，我国小麦进口量常年维持在300-400万吨左右，个别年份有所波动，其中加拿大、法国、美国、澳大利亚及哈萨克斯坦等是主要进口来源。2
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