《酒店经济学/21世纪高职高专财经类专业规划教材》以经济学、酒店管理学和其他学科的交叉视角，从酒店及酒店经济等基础知识入手，分别介绍了酒店产品的需求与供给、酒店产品成本、酒店的市场结构与价格决策、酒店投资决策、酒店经营方式选择等内容。
《酒店经济学/21世纪高职高专财经类专业规划教材》吸纳了近年来国内外一些新思想、新理论、新方法，采用以案例教学为主的体例安排，目的是提高学生分析问题、解决问题的能力。
《酒店经济学/21世纪高职高专财经类专业规划教材》可作为各类高等专科学校、高等职业院校、成人高校及本科院校的职业技术学院各专业开设的酒店经济学课程或酒店经营管理课程的教材，也可作为各类酒店企业培训管理人员的培训教材或者自学者的自学参考书。
本书以经济学、酒店管理学和其他学科的交叉视角，从酒店及酒店经济等基础知识入手，分别介绍了酒店产品的需求与供给、酒店产品成本、酒店的市场结构与价格决策、酒店投资决策、酒店经营方式选择等内容。本书吸纳了近年来国内外一些新思想、新理论、新方法，采用以案例教学为主的体例安排，目的是提高学生分析问题、解决问题的能力。本书可作为各类高等专科学校、高等职业院校、成人高校及本科院校的职业技术学院各专业开设的酒店经济学课程或酒店经营管理课程的教材，也可作为各类酒店企业培训管理人员的培训教材或者自学者的自学参考书。
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