北方是我国重要的优质甘薯主产区之一。近年来，山东省烟台市农业科学研究院培育的优质食用型品种烟薯25的成功选育和推广，在全国掀起了食用甘薯的产业革命，对中国甘薯产业发展起到了积极的推动作用，薯农收益有了很大提高，并带动相关一二三产业同步发展。新形势下受劳动力成本不断上涨等因素影响，甘薯传统种植方式受到了极大的挑战，如何实现甘薯“农业技术集成化、劳动过程机械化、生产经营信息化、安全环保法制化”，提高甘薯的市场竞争力，助力甘薯产业的高质量发展，增加薯农的经济效益，成为我们不得不去思考的问题。 本书编写团队广泛搜集了近几年国内外甘薯新品种、新技术、新经验，以问答的形式和简明扼要的语言，围绕“高产、优质、高效、生态、安全”的生产目标，按照“增产增效并重、良种良法配套、农机农艺结合、生产生态协调”的原则，从甘薯品种选育、种薯脱毒、壮苗培育、地膜覆盖、配方施肥、化学控制、农机农艺结合、病虫害防控、贮藏保鲜和产后加工等方面着手，有针对性地介绍了适合北方及周边地区栽培的甘薯品种、提高甘薯质量的栽培管理措施、贮运加工、市场营销等内容。内容全面系统、通俗易懂、层次分明，使读者一看就懂、一学就会，实用性强。
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