本书是反映我国小杂粮产业发展的专著。全书共分为三部分：上篇主要介绍了荞麦、谷子、高粱、糜子、燕麦、青稞、芸豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆等作物的产业发展动态；中篇主要介绍了黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、西藏、云南、贵州、四川、江苏等小杂粮主产省区的生产、科研和加工贸易状况；下篇主要介绍了荞麦、谷子、高粱、糜子、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、鹰嘴豆等作物重点研究领域的进展情况。在附录中介绍了我国主要小杂粮科研机构、主要育种成果、重大科研活动及国外豆类生产状况，本书内容丰富，资料新颖，全面系统地反映了中国近年来小杂粮产业发展现状和进展。可供农业管理部门、农业院校、科研单位、贸易加工企业及食品营养医药卫生等领域的人员参考。
|
