本书涉及收取银钱、商品清点与清付、现金及票据后台管理等3章内容，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色。在该教材的编写过程中，我们力图突破传统教材侧重理论阐述的思路，而是从工作程序入手，剖析工作任务的完成步骤，以期从业人员通过具体的操作流程来掌握相关的知识与技能，充分体现学有所用的思路。教材以章为单位，每章都设计了“技能要求”，详细介绍完成工作任务的具体操作和实施步骤。对于一些任务中没有涉及而又必须掌握的知识，则放到“知识要求”模块中进行讲解。这样，既体现了工作内容的规范性，又体现了技能要求的程序性，相对保证了职业功能的完整性。
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