刘俊敏编著的《酒店11大部门精细化管理与考核大全》是“弗布克精细化管理与考核大全系列”中的一本。本书从酒店管理的实际需求出发，把酒店11大部门的各项管理和考核工作落到实处，是酒店落实细节管理与绩效管理的实务工具书。
本书提供了酒店营销部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、保安部、工程部、财务部、采购部、仓储部、人事行政部共计11大部门的部门目标与岗位职责、业务流程与管理流程、工作程序与关键问题、量化指标与考核方案、制度规范与文书表单的设计范例，使酒店各部门员工不仅知道“做什么”、“怎么做”，还能够明白“做到什么程度”、“达成什么目标”等问题。同时本书还提供了能够“拿来即用”和“简单套用”的操作规范。
刘俊敏编著的《酒店11大部门精细化管理与考核大全》从酒店各部门精细化管理体系的设计出发，构建了酒店推行精细化管理的10大维度。全书内容主要包括酒店营销部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、保安部、工程部、财务部、采购部、仓储部、人力资源部11个部门的精细化管理体系，为酒店各项服务工作的开展与考核提供了“拿来即用”或“稍改即用”的参照范本。
《酒店11大部门精细化管理与考核大全》适合酒店管理人员，尤其是酒店各职能部门管理人员参考和使用，也可以作为酒店培训人员、咨询师和高校酒店管理专业师生的参考用书。
|
